御進物！！
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御進物！！
ウルメ（丸干し）は、産地によって味がちがいます。
多少辛口好きで、豪快な食べっぷりな人には土佐の一本釣が良いとおもいます。食べるとまるで高知の荒波の音が聞こえてくるようです。
上品で知性的、でも丸干しは大好き。という人には、島根（えとも）の最高級とされるものがおすすめです。良く乾燥し、長期保存ができる為、毎朝少しずつおいしさを味わうのがきっとGood!ですよ。
あまり美味しすぎるのを食べたら舌が腫れ上がってしまう。と思う一般庶民の方へは、紀州がおすすめ。味、価格共にほどほどです。もうすぐ製作します。 ちょっとまってね！ 昔よく食べた塩辛い鮭は紅鮭（本ちゃん）と言われるものです。毎年６月頃、南千島で捕れた脂ののった紅鮭を塩漬けにし、それを保存したものです。当店では、年中扱っております。
新巻鮭と呼ばれるものは、秋に捕れた近海の鮭を塩漬けしたもので、鍋に入れると美味しいです。
お弁当用には、銀鮭、トラウト等があります。
ちょっとまってね！
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